我以為這是愛。。當世界末日時。。

炒烏龍麵(400kcal)

利用剩餘的蔬菜調理的炒烏龍麵，加上柴魚片和鮮雞粉，完成富有濃郁味道的料理。
不用油而調理出如此美味的料理，用來當午餐，量也十分足夠，尤其是適合用來當作減肥餐。

材料：
烏龍麵 ... 1袋
胡蘿蔔 ... 1cm
高麗菜 ... 1片
韭菜 ... 1/4 把
蛋 ... 1個
水 ... 1/4 杯
柴魚片 ... 1包
鮮雞粉 ... 1/2 小匙
醬油 ... 1/2 小匙
鹽 ... 少許

做法：
* 胡蘿蔔縱切對半，再切成4~5cm的半月形薄片。高麗菜切成3cm的方塊，韭菜切成4cm長段。
* 在平底鍋中放入烏龍麵，把蔬菜放在烏龍麵上，加入水、鮮雞粉、鹽，蓋上蓋子。
  開火，蒸煮4~5分 鐘。
* 拿下蓋子，用強火拌炒1~2分鐘，使收乾汁液。
* 待蔬菜軟了以後，混入柴魚片和醬油。
* 盛盤，在烏龍麵的中央打入一個生蛋。

趁熱時混合烏龍麵和蛋來食用。蔬菜可以利用冰箱裡現在的。

常外食的人在家中要減低油量 -- 1大匙油相當於120卡路里，等於半碗飯。減肥中也需要這分量的油。通常外食時油分較多，所以在家中要注意無油的烹調方法。


簡易海鮮湯(250kcal)

蔬菜湯中加入鱈魚，味道非常甘美。
加入少許咖哩粉、蛤蜊或鮮干貝等，別有一番風味。加入葡萄酒也能增添風味。

材 料：
醃鱈魚 ... 1片
馬鈴薯 ... 1個
洋蔥 ... 小1/2個
大蒜 ... 1小瓣
青椒或蔥 (若有的話) ...  少許
水 ... 1又1/2杯
鮮雞粉 ... 1/2小匙
沙拉油 ... 1/2大匙
鹽、胡椒 ... 各少許
咖哩粉(若有的話) ... 1/4小匙

做法：
* 馬鈴薯切成6~7mm的半圓形，洋蔥、大蒜切成5~6mm的薄片。
* 鱈魚切成四等分，撒上胡椒，若有則加入少許酒，稍醃漬一下。
* 平底鍋加熱以後，放入油，洋蔥和大蒜炒至變軟為止，再加入馬鈴薯和胡蘿蔔快炒。
* 加水和鮮雞粉，待沸騰以後放入鱈魚，煮至蔬菜變軟為止。
* 加入鹽、胡椒、咖哩粉調味以後，放入容器中，撒上碎青椒或蔥花即成。

如果要加入蛤蜊或鮮干貝，可以把馬鈴薯煮軟了再加入。

魚貝類很鮮美，可減低鹽分 -- 兼具美味和風味的湯，鹽分少，高血壓者也可以安心飲用。如果在湯中加入牛奶，能夠降低鹽分使用量，也可以增加能幫助降血壓的鈣質的吸收率。