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蘿蔔粥(190kcal)
白飯和蘿蔔絲煮成的粥,加入鮮雞粉調味,是好吃的鹹稀飯。這粥的熱量很低,但是味道濃郁,使用速食白飯也同樣好吃。
材料:
白飯 ... 1碗
蘿蔔 ... 4~5cm
蔥 ... 3cm
水 ... 3杯
鮮雞粉 ... 1小匙
麻油 ... 少許
鹽 ... 少許
做法:
* 蘿蔔切成5mm的方塊,長4~5cm(蘿蔔要依纖維的走向切絲)。
蔥段先切半,再切成細絲,泡在水裡。
* 蔥以外的材料全部放入鍋中,蓋上蓋子,開火煮。
* 待沸騰之後,略微開鍋蓋(架上木筷子較佳),用弱火煮15~20分鐘。
* 蘿蔔絲煮至透明,飯煮至軟爛以後,熄火。
* 盛碗,撒上蔥絲即成,如果有的話也可以撒點榨菜絲。
使用速食包的白飯時,完成時滴上數滴麻油,可以消除速食包獨特的臭味,並添加風味。
在宿醉之後,胃部不適,或吃太多體重上升時,非常適合的粥品。雖然柔軟,但是也可以慢慢地咀嚼。宿醉時,水要增加一杯。
牛肉煮馬鈴薯(220kcal)
肉和馬鈴薯一起煮,有令人懷念的媽媽的味道。放置長時間仍可食用,在此推薦多做一點的方法。
材料:
牛絞肉 ... 50g
馬鈴薯 ... 1個
胡蘿蔔 ... 3~4cm
洋蔥 ... 1/4 個
水 ... 1/2 杯
醬油 ... 2 小匙
砂糖 ... 1小匙
做法:
* 馬鈴薯去皮,切成6~8等分。胡蘿蔔切成比馬鈴薯更小的滾刀塊。
* 開火,溫熱平底鍋。
* 平底鍋中不放油,直接放肉,煎15秒鐘。煎至肉會流出脂肪,用肉油炒至肉變色為止。
* 加入其他蔬菜混合在一起,加入水和調味料,再蓋上蓋子。煮沸後轉小火,直到馬鈴薯煮軟為止。
* 取下蓋子,用強火煮至湯汁剩1大匙右右,盛盤即可。
這是不使用油的煮法。如果喜歡濃厚的味道,炒肉時加入一點油亦可。
豬肉和牛肉含有豐富的精力之源 - 蛋白質。豬肉含有特別豐富的維他命B1,在夏天或感到疲勞時,以及大量消耗體力的都可食用。牛肉含有豐富的鐵質,生理期間和肌膚乾燥時也可以食用。
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