我以為這是愛。。當世界末日時。。

材料(2人份)
溫白飯 ... 500公克
雞蛋 ... 2個
長蔥(綠色部分也可使用) ... 1/2根
火腿(薄片) ... 50克
沙拉油 ... 3大匙
鹽 ... 1/4小匙多一點
醬油 ... 1小匙

做法
1.將長蔥切成碎末；火腿切成1公分的塊狀。
2.將雞蛋打入碗中攪拌均勻後，再加入少許的鹽拌勻。
3.炒鍋用沙拉油熱鍋後，將已經加入鹽的雞蛋放入鍋內拌炒。
4.再加入白飯、火腿、長蔥拌炒，之後再加入鹽、醬油來調味即可。


一次只能做2人份，若超過2人份，飯粒就無法粒粒分明。
炒飯的時候要先放蛋進去炒，讓蛋吸收鍋內的油分後，再將溫熱的白飯加入拌炒，讓飯、蛋、油混合在一起，炒成稀疏散亂的樣子。
而炒的時候，重點在於要將飯弄散、面積弄大，水分才會被炒乾。
最後，再從鍋邊將醬油以畫圓的方式澆入，炒出有香味溢出即可熄火盛出。

我最愛的義大利麵

材料(2人份)
義大利麵麵條 ... 180克
蒜頭 ... 1個
紅辣椒 ... 1根
橄欖油 ... 3大匙
鹽 ... 適量

做法
1.將大量的水(約10杯水)裝入深鍋煮沸後，加鹽2小匙，再加入麵條，煮到麵心稍硬、帶有咬勁。
   我的經驗是如果是煮長管的細麵條，大約中火要煮13分鐘，不用蓋鍋蓋。
2.紅辣椒泡水、去籽，切成0.5公分寬的圓片；蒜頭切成薄片或碎末，和油一起放鍋中(另一個平底鍋)。
3.用小火炒蒜頭，等到出現香味後加入紅辣椒續炒，再加少許鹽、加煮麵用的熱水2~3大匙，快速翻炒後      
   熄火，淋上麵條即可。


麵條下水後立刻攪拌，麵體才不會互相沾黏。
蒜頭要用小火炒；做醬汁時，可加入煮麵的鹹湯汁。
用深的鍋子，200公克的義大利麵要用2公升以上的水。

煮麵時加入的鹽應為水量的1%，嚐起來有點鹹即可。
加鹽可使麵條Q軟帶勁，和醬汁也很合。

麻油雞

材料:
雞腿2根、老薑30公克、黑麻油1/3茶匙、米酒3大匙、鹽適量

準備工作:
1.雞腿洗淨，剁成小塊。
2.薑表面塵土刷洗乾淨，以刀背拍鬆、切片，或以手撕成小塊。

做法:
1.鍋中放入麻油及薑炒香，加入雞肉炒至變色，淋上酒後盛入電鍋內鍋裡，加入4杯水。
2.電鍋外鍋加入2杯水，放入內鍋，按下開關，煮至開關跳起，加鹽調味即可。

炒辣味天婦羅(220kcal)

混合甜辣醬料來炒，味道不會太濃，是一道相當好吃的料理。
適合配飯，是能夠產生飽腹感的有分量的菜，也可以做成天婦羅蓋飯。

材料：
公魚天婦羅 ... 7~8塊

*醬料
  水 ... 1大匙
  醬油 ... 1/2 大匙
  砂糖 ... 1/2 小匙
  豆瓣醬 ... 3/4 小匙

做法：
* 平底鍋中不加入油，放入天婦羅，開火煎約2分鐘，直到中心熟透為止。
* 混合水和調味料，做作醬汁。
* 待天婦羅的兩煎至呈金黃色時，略焦以後，加入醬汁，全體混合即可。

採用蚵仔天婦羅、花枝天婦羅、魚蝦天婦羅都很好，在此則推薦骨頭和內臟都可以食用，營養價極高的公魚天婦羅。
想作成天婦羅蓋飯的時候，水和調味料的量要多約3倍左右。
天婦羅變得較溫熱以前，看起來有點焦的時候，請及早加入醬汁。

醃魚的煮物或炸物是外食所欠缺的鈣質便宜的供給來源。順便也可以補充蛋白質和鐵分。如果介意魚的腥味，不妨可以搭配辣醬、蘿蔔泥或韭菜味噌湯一起食用。



奶油青江菜(160kcal)

清爽，味道溫和的奶油煮，適合在缺乏食慾時食用。
有白色、綠色和粉紅色，顏色漂亮。小蝦米的美味為重點。適合配飯或麵包，趁熱食用吧！

材料：
青江菜 ... 大1 株(200g)
小蝦米 ... 1/4 杯
水 ... 1/3 杯

*調味料A
 牛奶 ... 1/3 杯
 太白粉 ... 1/2 大匙
 酒 ... 1 小匙

薑末 ... 1小匙
鮮雞粉 ... 1/2 小匙
沙拉油 ... 1/2 大匙
鹽、胡椒 ... 各少許

做法：
* 青江菜葉和梗分開，葉子切段，梗縱切成兩等分。
* 平底鍋燒熱以後，放入油，再炒薑末。待散發出香味以後，放入青江菜梗，用大火快炒。
* 加入青江菜葉、小蝦米、鮮雞粉、鹽、胡椒等混合以後，再加入水，蓋上蓋子，用強火煮1分鐘。
* 把調味料溶解混合後放進去，煮至呈濃稠狀，即可盛在容器中。

青江菜先炒一炒，或是先燙過再使用的做法也很簡單，可以降低60卡路里。青江菜可改用油菜、白菜、高麗菜、蘿蔔等，用奶油煮也很合適。

含有豐富的鈣質 -- 青菜、牛奶、小蝦米等.....都是含有大量鈣質的素材。對於懷孕中、授乳中的婦女，以及骨折、骨質疏鬆症的預防，都大有助益。高血壓患者食用，可以降血壓、減低鹽分，尤其是牛奶更能發揮效果。

香煎生魚片(150kcal)

在魚片煎得恰到好處時，撒上柴魚片和蔥花，即可變成新的吃法，無論如何都很好吃的魚料理。
一旦冷卻了味道並不會變，所以也可以作為便當菜。討厭魚的人請務必試一次看看。

材料：
生魚片 ... 7~8塊

*醃漬調味料
  醬油 ... 1小匙
  酒 ... 1小匙

麵粉或太白粉- 適量
沙拉油 ... 1/2 大匙
柴魚片 ... 1/2 包
蔥 ... 1~2根

做法：
* 用酒和醬油醃漬生魚片，放置一會兒。
* 生魚片撒上麵粉。
* 平底鍋加熱以後倒入油，把生魚片的兩面煎至呈金黃色為止。
* 盛盤，撒上柴魚片和蔥花。

生魚片用何種魚類皆可。還有蔥也可以改用青紫蘇絲或乾洋蔥。
吃剩的生魚片或放在室溫下不能生吃的魚片，在當天醃漬之後，兩天以內都可以煎來食用。

關於生魚片的種類 -- 鮪魚、旗魚(3~4片等於半碗白飯)生魚片都屬於高熱量，花枝、章魚、貝類等都屬於低熱量。至於熱量差不多，但是蛋白質、鐵分、維他命含量較多的是鰹魚生魚片或鮭魚生魚片，請綜合搭配一起食用吧！



南瓜豬肉(310kcal)

南瓜單獨煮，熱熱地也很好吃。在此是用牛肉馬鈴薯的方法來煮豬肉。
有味噌的味道即為重點。相信討厭南瓜的人也會喜歡這道南瓜豬 肉，是相當美味的一道菜。

材料：
豬五花肉片 ... 50~60g
南瓜 ... 1/8 小個(5~6等分)
青椒 ... 1個
大蒜 ... 1小瓣
水 ... 1/4 杯
味噌 ... 1大匙
砂糖 ... 1小匙
沙拉油 ... 1小匙

做法：
* 豬肉切成一口大小，南瓜連皮切成一口大小、青椒切成1cm的角狀。大蒜一瓣切成四等分。
* 在鍋裡放入油和大蒜，提起鍋子斜放，把大蒜爆香。
* 加入肉快炒，加入砂糖和味噌調味。
* 放入分量的水和南瓜，蓋上蓋子，煮至南瓜變軟為止。
* 加入青椒，用強火把汁液收乾，盛盤即可。

不用青椒改用細切的3~4根韭菜，也很適合。加入少許豆瓣醬會變得有點辣，當然可以配飯吃，也可以當作下酒菜。

防止夏日體力衰弱的菜 -- 夏天吃飯時，大都食用麵類等含豐富的醣類食物。維他命B1不足，會導玫夏天體力不足。豬肉和南瓜都含大量維他命B1，大蒜會促進其利用效率。

炒麵風味的蘿蔔乾(320kcal)

您也許會訝異於蘿蔔乾有炒麵的風味。和煮物不同，清脆的口感非常好吃。
醬料的味道特別新鮮，也可以當作下酒菜。

材料：
豬五花肉片 ... 50~80g
蘿蔔乾 ... 1杯(30g)
高麗菜 ... 1片
沙拉油 ... 1/2 大匙
辣醬油 ... 1大匙

做法：
* 蘿蔔乾泡在水中1~2分鐘。
* 豬肉和高麗菜都切成絲。
* 在平底鍋中放入油，加熱，用強火炒肉。再加入擠乾水分的蘿蔔乾，直炒至油吸乾為止。
* 加入高麗菜炒至變軟了，再加入辣醬油炒至汁液收乾為止，盛入容器中。
   如果有海苔，撒上一些海苔也很好吃。

蘿蔔乾泡在水中太久，會影響口感，美味也會減半。最多泡5分鐘即可。如果加入小蝦米或柴魚片，會更增添炒麵的風味。

其他的菜單：
白飯
中國風味的冷豆腐(豆腐上撒上火腿和小黃瓜，再淋上一些美奶滋)


常備的乾貨 -- 蘿蔔乾含有豐富的纖維、鈣質和鐵質。和胡蘿蔔一起炒，就有如飯後吃橘子或吃波菜一樣。淋上醋醬油或拌韓國泡菜，非常適合當作下酒菜。

茼蒿油豆腐(260kcal)

油豆腐和大量蔬菜加上辣味噌，即使再加上不是非常新鮮的茼蒿，也會非常好吃哦！
配飯會很好吃，是營養均衡的一道菜。持續外食時，偶爾也在家中做做這道料理吧！

材料：
油豆腐 ... 1/2塊
茼蒿 ... 1/4把
豆芽菜 ... 1/4袋
沙拉油 ... 1小匙
酒或水 ... 1大匙

*調味料A
  味噌 ... 1大匙
  砂糖 ... 1小匙
  豆瓣醬 ... 少許

做法：
* 油豆腐切成1cm的厚片。茼蒿的梗和葉分開，葉片切段，梗斜切成片。
* 把調味料A混合均勻以後，放置一旁。
* 平底鍋用強火燒熱，倒入油，炒茼蒿的菜梗。
* 放入豆芽和茼蒿葉片，加入水或酒。待葉片煮軟了以後，蓋上蓋子。
* 加入油豆腐，用鍋裡的水分拌勻調味料A以後一起炒。即可盛盤。

豆芽菜可改用切成絲的高麗菜或洋蔥、胡蘿蔔等，可以自由使用冰箱中的蔬菜。如果覺得調味料的味道太重，可以添加少許的水或酒來稀釋。

一種青菜可以做成三道菜 -- 一天最好吃三十種以上的食物。茼蒿和油菜等青菜類，一種可以抵三種營養蔬菜。比其他蔬菜含有更多的鈣和鐵，也含有預防癌症的維他命A、C、E和纖維素。



牛奶高麗菜(220kcal)

高麗菜炒過以後，用牛奶煮，再加入蛋，是一道非常美味的料理。
高麗菜的味道甜美，非常好吃。不只可以配飯或麵包，也可以淋在烏龍 麵或義大利麵上。
無論如何請做一次試試看。

材料：
高麗菜 ... 大葉2片(150g)
牛奶 ... 1/2 杯
蛋 ... 1個
鮮雞粉 ... 1/2 小匙
沙拉油 ... 1小匙

做法：
* 高麗菜葉撕成大塊，芯的部分削薄。
* 平底鍋燒熱以後，加入沙拉油。放入高麗菜，加上鮮雞粉，炒至顏色略焦。
* 加入牛奶，用強火煮約1分鐘，不加蓋子，
* 高麗菜煮軟以後，淋上蛋液，呈半熟狀態時熄火。盛盤即成。

覺得鹽分不夠或分量不足時，可以加點小魚乾或蝦米、火腿等也很好。

高麗菜有助於修復腸胃粘膜，最好能成為常備蔬菜的一種。胃部不適時，煮來食用吧！
搭配胡蘿蔔，可以增加維他命A，提高營養價值。

炒雞塊(290kcal)

雞腿肉、蒟蒻、根菜類用麻油炒過再煮。有這一道菜，餐桌上便會有一種不可思議的安定氣氛。蒟蒻和蔬菜加上肉的美味，煮至入味，是人人誇讚的美味料理。如果可以就多做一些吧！

材料：
雞腿肉 ... 60~80g
蒟蒻 ... 1/4 片
牛蒡 ... 10cm
蓮藕 ... 1~2cm
胡蘿蔔 ... 4cm
麻油 ... 1小匙
水 ... 1/3 杯
醬油 ... 1大匙
砂糖 ... 1/2 大匙

做法：
* 材料全都切成一口大小的滾刀塊。
* 蒟蒻和1/2杯水(材料以外)放入鍋中，用強火煮。
* 沸騰以後，用中火煮約1分鐘，加入蔬菜。
  等第二次沸騰以後，把水倒掉，加入麻油和雞肉，全體混合炒熟。
* 待雞肉變色以後，加入1/3杯的水和調味料。再蓋上蓋子，用弱火燉煮。
* 牛蒡煮軟以後，再用強火收乾煮汁即可熄火。如果有豌豆，可以撒上豌豆再盛盤。

如果用平底鍋調理，牛蒡和蓮藕會變成黑色。因此最好是用鋁鍋來烹調。

如果用餐時攝取大量的纖維素，能夠降低急速上升的血糖值，改善糖尿病。還有能夠促進膽固醇的排泄，預防動脈硬化。因此纖維不只能夠預防便秘而已。根菜類含有豐富的纖維素，也能夠預防各成人病。



蔬菜咖哩(340kcal)

可以簡單製作成的真正的咖哩。和傳統咖哩要把洋蔥炒透的做法比起來，此法簡單多了。
完成時看起來厚重，淋在飯上看起來更有這種感覺。配麵包吃也很合適。

材料：
牛絞肉 ... 50g
洋蔥 ... 1/2 個
大蒜 ... 大1瓣
水 ... 1/2 杯
番茄 ... 1小個
青椒 ... 2個
馬鈴薯 ... 1個
茄子 ... 1個

*調味料A
植物性奶油 ... 1大匙
咖哩粉 ... 1/2 大匙
鮮雞粉 ... 1/3 小匙
鹽 ... 1/2 小匙
辣椒 ... 1/3 ~1條

做法：
* 洋蔥和大蒜細切。
* 番茄切細。青椒切細。去掉辣椒籽，切成小口的環狀。茄子和去皮的馬鈴薯，切成1.5cm的小塊。
* 在平底鍋中放入水和洋蔥、大蒜等，用強火煮4~5分鐘，至水分蒸發為止。
* 用木匙把調味料A壓成泥狀加進去，用強火煮1~2分鐘。
  待咖哩粉散發出香味以後，加入肉、青椒和番茄。
* 待肉變色以後，再加入馬鈴薯，蓋上蓋子煮5~6分鐘。
* 加入茄子，變軟了即可。在盤中添上白飯，咖哩舀在一旁即成。

用1/3小匙的豆瓣醬代替辣椒亦可。

給喜歡奶油的人 -- 別以為這是奶油，熱量和植物油是一樣的。可視狀況來分別使用奶油和植物油。油脂類使用過量會變得肥胖。一天平均以使用1~1.5大匙為標準。

蘿蔔粥(190kcal)

白飯和蘿蔔絲煮成的粥，加入鮮雞粉調味，是好吃的鹹稀飯。這粥的熱量很低，但是味道濃郁，使用速食白飯也同樣好吃。

材料：
白飯 ... 1碗
蘿蔔 ... 4~5cm
蔥 ... 3cm
水 ... 3杯
鮮雞粉 ... 1小匙
麻油 ... 少許
鹽 ... 少許

做法：
* 蘿蔔切成5mm的方塊，長4~5cm(蘿蔔要依纖維的走向切絲)。
  蔥段先切半，再切成細絲，泡在水裡。
* 蔥以外的材料全部放入鍋中，蓋上蓋子，開火煮。
* 待沸騰之後，略微開鍋蓋(架上木筷子較佳)，用弱火煮15~20分鐘。
* 蘿蔔絲煮至透明，飯煮至軟爛以後，熄火。
* 盛碗，撒上蔥絲即成，如果有的話也可以撒點榨菜絲。

使用速食包的白飯時，完成時滴上數滴麻油，可以消除速食包獨特的臭味，並添加風味。

在宿醉之後，胃部不適，或吃太多體重上升時，非常適合的粥品。雖然柔軟，但是也可以慢慢地咀嚼。宿醉時，水要增加一杯。



牛肉煮馬鈴薯(220kcal)

肉和馬鈴薯一起煮，有令人懷念的媽媽的味道。放置長時間仍可食用，在此推薦多做一點的方法。

肉丸湯(280kcal)

蔬菜和肉丸一起煮，成為美味的湯。分量足夠，也適合搭配麵包一起吃。
在此是用鮮雞粉來調味，加入番茄汁或牛奶，就會變成完全不同的風味。

材料：
豬絞肉 ... 60~100g

* 調味料A
  鹽、胡椒 ... 少許
  麻油 ... 1/2 小匙
  切細的洋蔥 ... 1/6~1/4 個

白菜 ... 1片
胡蘿蔔 ... 1/4 條
乾香菇 ... 3朵
水 ... 2杯
鮮雞粉 ... 1/2 小匙
鹽、胡椒 ... 少許

做法：
* 白菜的葉子和梗分開，葉片切成段，梗切成3~4cm長。胡蘿蔔切成2~3cm厚的半月形。
   乾香菇去蒂，直接切成兩半。
* 把切好的蔬菜放入鍋中，加入水和鮮雞粉，蓋上蓋子煮。
* 洋蔥和調味料A、絞肉等混合，攪拌至變白為止，做成4~5個肉丸。
* 肉丸放入湯中煮，如果有冬粉也可以加入少許(不必浸泡亦可)。
* 煮10~15分鐘以後，加入鹽、胡椒調味，即可盛碗上桌。

煮肉丸時，要撈除泡沬渣。

剩下的蔬菜做成營養豐富的湯 -- 蔬菜加肉、魚肉香腸、鮪魚罐、豆腐等，再調上喜好的味道即可完成。如果無從決定要用鹽、味噌、醬油、番茄、咖哩、牛奶.....等調味時，不妨試試以湯塊來調味。



鮪魚飯(470kcal)

這是用大家所熟悉的罐頭鮪魚和冷凍蔬菜煮成咖哩的雜菜飯。
使用大量的綜合蔬菜，可以補充蔬菜不足的問題。
如果有微波爐， 用冷飯也可以簡單完成。

材料：
米 ... 1/2 杯
水 ... 1/2 杯
綜合蔬菜 ... 1杯(100g)
鮪魚罐頭 ... 1/2 罐
鮮雞粉 ... 1小匙
咖哩粉 ... 1/2 小匙

做法：
* 米洗淨後，加入正好可以淹蓋過的水，並倒入鮪魚罐頭汁。
* 在煮飯鍋中加入冷凍蔬菜(不需解凍亦可)、鮪魚、咖哩粉、鮮雞粉，照一般的程序煮飯。
* 待煮好飯以後，混合全體，即可盛盤上桌。

用微波爐時，可以在大碗中放入冷飯和全部的材料，蓋上保鮮膜，加熱4~5分鐘之後再混合全體。
鮪 魚罐頭的汁保存起來，可以煮蘿蔔乾，一點也不會浪費。

使 用鮪魚罐頭可以降低油分 -- 油漬的鮪魚罐頭1小罐(100g)約300卡路里(等於一大碗飯)，2/3的卡路里在調味油中。減肥期間，要注意不要淋上沙拉醬。

炒烏龍麵(400kcal)

利用剩餘的蔬菜調理的炒烏龍麵，加上柴魚片和鮮雞粉，完成富有濃郁味道的料理。
不用油而調理出如此美味的料理，用來當午餐，量也十分足夠，尤其是適合用來當作減肥餐。

材料：
烏龍麵 ... 1袋
胡蘿蔔 ... 1cm
高麗菜 ... 1片
韭菜 ... 1/4 把
蛋 ... 1個
水 ... 1/4 杯
柴魚片 ... 1包
鮮雞粉 ... 1/2 小匙
醬油 ... 1/2 小匙
鹽 ... 少許

做法：
* 胡蘿蔔縱切對半，再切成4~5cm的半月形薄片。高麗菜切成3cm的方塊，韭菜切成4cm長段。
* 在平底鍋中放入烏龍麵，把蔬菜放在烏龍麵上，加入水、鮮雞粉、鹽，蓋上蓋子。
  開火，蒸煮4~5分 鐘。
* 拿下蓋子，用強火拌炒1~2分鐘，使收乾汁液。
* 待蔬菜軟了以後，混入柴魚片和醬油。
* 盛盤，在烏龍麵的中央打入一個生蛋。

趁熱時混合烏龍麵和蛋來食用。蔬菜可以利用冰箱裡現在的。

常外食的人在家中要減低油量 -- 1大匙油相當於120卡路里，等於半碗飯。減肥中也需要這分量的油。通常外食時油分較多，所以在家中要注意無油的烹調方法。


簡易海鮮湯(250kcal)

蔬菜湯中加入鱈魚，味道非常甘美。
加入少許咖哩粉、蛤蜊或鮮干貝等，別有一番風味。加入葡萄酒也能增添風味。

材 料：
醃鱈魚 ... 1片
馬鈴薯 ... 1個
洋蔥 ... 小1/2個
大蒜 ... 1小瓣
青椒或蔥 (若有的話) ...  少許
水 ... 1又1/2杯
鮮雞粉 ... 1/2小匙
沙拉油 ... 1/2大匙
鹽、胡椒 ... 各少許
咖哩粉(若有的話) ... 1/4小匙

做法：
* 馬鈴薯切成6~7mm的半圓形，洋蔥、大蒜切成5~6mm的薄片。
* 鱈魚切成四等分，撒上胡椒，若有則加入少許酒，稍醃漬一下。
* 平底鍋加熱以後，放入油，洋蔥和大蒜炒至變軟為止，再加入馬鈴薯和胡蘿蔔快炒。
* 加水和鮮雞粉，待沸騰以後放入鱈魚，煮至蔬菜變軟為止。
* 加入鹽、胡椒、咖哩粉調味以後，放入容器中，撒上碎青椒或蔥花即成。

如果要加入蛤蜊或鮮干貝，可以把馬鈴薯煮軟了再加入。

魚貝類很鮮美，可減低鹽分 -- 兼具美味和風味的湯，鹽分少，高血壓者也可以安心飲用。如果在湯中加入牛奶，能夠降低鹽分使用量，也可以增加能幫助降血壓的鈣質的吸收率。

豬排(230kcal)

這份豬排是用醃料醃料醃漬之後燒煎。加上威士忌，就更富於餐廳風味了。加點威士忌，味道更佳，不妨一試。當你想要飽食一頓時，這是最佳的料理。或配合麵、飯來吃亦可。

材料：
豬肉厚片 ... 1片
沙拉油 ... 1/2大匙
威士忌 ... 1/2大匙

*醃料
 鹽 ... 2小撮
 胡椒 ... 少許
 蒜泥 ... 少許

做法：
* 為了防止捲曲，先用菜刀在肉的筋上劃切口，兩面用醃料醃漬約5分鐘。
* 平底鍋中倒入沙拉油，加入肉用大火煎，再改用中火煎1分鐘，反面以同樣的方法煎。
   用筷子穿肉片的中心，如有透明的油汁滲出即表示OK。
* 加上威士忌(其他的酒亦可)，平底鍋引火後馬上離開瓦斯爐。
* 待火自然燒完以後，將肉盛入盤中。
* 平底鍋內加入一大匙的水，用強火煮，待剩下來的汁溶化後作為醬汁，澆淋在肉上。

蛋白質是重要的營養素 -- 身體必要的營養素有100種以上，其中以肉、魚、蛋、大豆等中的蛋白質尤其重要。不但能使肌肉再生，也是酵素、荷爾蒙、免疫體的原料，更是促進新陳代謝與預防疾病的重要物質。



速食湯蒸蛋(90kcal)

用速食海帶芽湯來做蒸蛋，因為含有大量的海帶芽，所以看起來不太好看，不過不要太在意。
冷的時候，可以簡單地完成溫熱身體的一道菜。感冒或沒有食慾時，也推薦這一道菜。

材料：
蛋 ... 1個
水 ... 1杯
海帶芽高湯 ... 1人份

做法：
* 蛋放入大碗中，均勻地打散。
* 水和海帶芽高湯放入蛋汁中，混合拌勻。
* 用微波爐加熱2分鐘，全體攪拌均勻。
* 然後再加熱約2分鐘。

沒有微波爐時，可以用烤箱烤或蒸籠蒸。用烤箱烤時，可把蛋液倒在烤通心粉盤上，加熱約10分鐘。
用蒸籠蒸時，約蒸6~7分鐘即可。
海帶芽高湯改用速食湯包亦可，可以加入蟹棒絲或蔬菜等來煮，用太白粉勾芡。也可以加在蒸蛋上。

缺乏食慾時的對應法 -- 有些人1~2天不進食也沒問題，不過超過兩天以上，體力就會衰退，所以要吃一點蛋、豆腐、拌豆腐、烏龍麵、海苔醬和梅乾茶泡飯、水果、番茄等，即使只吃少量也沒關係。